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7 de mayo, 2026·consejos
Guía para montar la tabla de embutidos perfecta
La tabla perfecta
Una buena tabla de embutidos es mucho más que poner unos cuantos platos. Es un arte que combina sabores, texturas y colores.
Los imprescindibles
- Jamón ibérico: el rey de la tabla. Cortado fino y a temperatura ambiente
- Chorizo ibérico: aporta el toque picante y colorido
- Salchichón: el contrapunto suave y especiado
- Lomo embuchado: la elegancia en cada bocado
El acompañamiento
- Queso manchego curado en cuña
- Pan de cristal o regañás
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomates cherry
- Aceitunas seleccionadas
El vino
Un Rioja crianza o un Ribera del Duero joven son los compañeros perfectos.
El truco del maestro
Saca todo de la nevera al menos 30 minutos antes de servir. Los embutidos ibéricos necesitan estar a temperatura ambiente para liberar todo su aroma y sabor.