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Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva
D.O. Dehesa de Extremadura
289.00 €Pieza completa ~7-8 kg
Jamón ibérico de bellota con más de 36 meses de curación. Sabor intenso, untuoso y con un retrogusto largo y persistente.
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Proceso de Elaboración
Curación natural de más de 36 meses en bodegas tradicionales, donde la temperatura y la humedad se controlan de forma artesanal.
Notas de Cata
Aroma intenso a bellota y hierbas del campo. Sabor profundo, untuoso, con notas de avellana tostada. Grasa infiltrada que se funde en boca.
Descripción Completa
Nuestro Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva es la joya de la corona de Victorino Vergara. Procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de Extremadura, alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera.
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